民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第33題

下列何種產品配方中使用酵母,以利產品之膨脹?

題目

下列何種產品配方中使用酵母,以利產品之膨脹?

  1. (1) 鬆餅
  2. (2) 酥鬆性小西餅
  3. (3) 綠豆椪
  4. (4) 丹麥式甜麵包

官方答案

(4) 丹麥式甜麵包

官方資料