民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第51題

調整配方時,下列何者材料不會使麵包麵糰較軟

題目

調整配方時,下列何者材料不會使麵包麵糰較軟

  1. (1) 水
  2. (2) 糖
  3. (3) 油
  4. (4) 麵粉

官方答案

(4) 麵粉

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