民國100年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第62題

蛋黃中含量最多的成分

題目

蛋黃中含量最多的成分

  1. (1) 水
  2. (2) 油脂
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 灰分

官方答案

(1) 水

官方資料