民國101年 第4梯次 烘焙食品丙級 學科

第68題

下列何種油脂,含有反式脂肪酸?

題目

下列何種油脂,含有反式脂肪酸?

  1. (1) 氫化烤酥油
  2. (2) 花生油
  3. (3) 沙拉油
  4. (4) 棕櫚油

官方答案

(1) 氫化烤酥油

官方資料