民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第18題

那一種蛋糕麵糊理想比重最輕

題目

那一種蛋糕麵糊理想比重最輕

  1. (1) 天使類
  2. (2) 麵糊類
  3. (3) 戚風類
  4. (4) 海綿類

官方答案

(1) 天使類

官方資料