民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第70題

蛋白質水解會產生下列何者?

題目

蛋白質水解會產生下列何者?

  1. (1) 脂肪酸
  2. (2) 葡萄糖
  3. (3) 胺基酸
  4. (4) 甘油

官方答案

(3) 胺基酸

官方資料