民國102年 第1梯次 烘焙食品丙級 學科

第72題

新鮮酵母( c o m p r e s s e d y e a s t ) 水份含量約為

題目

新鮮酵母( c o m p r e s s e d y e a s t ) 水份含量約為

  1. (1) 45 ~50 %
  2. (2) 80 ~85 %
  3. (3) 55 ~60 %
  4. (4) 65 ~70 %

官方答案

(4) 65 ~70 %

官方資料