民國102年 第2梯次 烘焙食品丙級 學科

第41題

一般蒸烤牛奶布丁,所選用之凝凍材料為

題目

一般蒸烤牛奶布丁,所選用之凝凍材料為

  1. (1) 吉利丁
  2. (2) 玉米粉
  3. (3) 雞蛋
  4. (4) 麵粉

官方答案

(3) 雞蛋

官方資料