民國103年 第3梯次 烘焙食品丙級 學科

第46題

蛋白成分除了水以外含量最多的是?

題目

蛋白成分除了水以外含量最多的是?

  1. (1) 灰分
  2. (2) 油脂
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 葡萄糖

官方答案

(3) 蛋白質

官方資料