民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第15題

製造肉酥添加豆粉和砂糖時會增加成品中

題目

製造肉酥添加豆粉和砂糖時會增加成品中

  1. (1) 碳水化合物
  2. (2) 脂肪
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 水分的含量

官方答案

(1) 碳水化合物

官方資料