民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第50題

下列何種成分與麵包香味無關?

題目

下列何種成分與麵包香味無關?

  1. (1) 酒精
  2. (2) 二氧化碳
  3. (3) 油脂
  4. (4) 雞蛋

官方答案

(2) 二氧化碳

官方資料