民國104年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科 第72題物料之儲存下列何者適宜 題目 物料之儲存下列何者適宜(1) 物料堆積時以堆成梯形較穩妥(2) 高溫(3) 可盡量靠近消防設備附近較安全(4) 整齊放置不得阻塞通道 官方答案(1) 物料堆積時以堆成梯形較穩妥、(4) 整齊放置不得阻塞通道 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題