民國105年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第38題
按食品器具、容器、包裝衛生標準規定聚氯乙烯( P V C ) 材質之溶出試驗氯乙烯單體( V C M ) 含量需在多少p p m 以下
題目
按食品器具、容器、包裝衛生標準規定聚氯乙烯( P V C ) 材質之溶出試驗氯乙烯單體( V C M ) 含量需在多少p p m 以下
- (1) 30
- (2) 10
- (3) 20
- (4) 1
官方答案
(4) 1
解析
依「食品器具、容器、包裝衛生標準」（衛署食字第1021950329號公告修正）第5條附表2，聚氯乙烯（PVC）材質溶出試驗中氯乙烯單體（VCM）含量規定不得超過 1 ppm（mg/kg）。此為嚴格管控致癌物質遷移的法規數值。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。