民國105年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第59題
不耐低溫的包材是
題目
不耐低溫的包材是
- (1) 聚乙烯( P E )
- (2) 保麗龍
- (3) 耐龍( P A )
- (4) 聚丙烯( P P )
官方答案
(4) 聚丙烯( P P )
解析
各包材中，聚丙烯（PP）低溫脆性明顯，脆化溫度約在0°C至-10°C之間，低溫環境下易脆化、破裂，是四者中最不耐低溫者，常作微波容器但不宜冷凍長期存放。聚乙烯（PE）脆化溫度約-50°C以下，耐低溫佳；保麗龍（發泡PS）雖不耐高溫，低溫尚可；耐龍（PA，尼龍）低溫韌性良好。故不耐低溫的包材為聚丙烯PP。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。