民國105年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第69題
化學性及生物性危害進入人體之方式有
題目
化學性及生物性危害進入人體之方式有
- (1) 高溫
- (2) 照射
- (3) 皮膚接觸
- (4) 吸入
官方答案
(3) 皮膚接觸、(4) 吸入
解析
化學性及生物性危害進入人體，主要經由攝食、皮膚接觸及吸入等暴露途徑。皮膚接觸可使化學物質經皮吸收；吸入則使氣膠、粉塵或揮發性物質進入呼吸道。高溫與照射屬於物理性危害或加工處理因子，不是化學性、生物性危害進入人體的途徑，故選3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。