民國105年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第76題
下列那些敘述正確?
題目
下列那些敘述正確?
- (1) 組織的品質水準必須予以持續的量測與監控
- (2) 過程量測與監控的目的在於提早發現問題並避免不合格品的大量出現
- (3) 一般而言製程檢查是比產品的檢查來的容易許多
- (4) 過程有時被稱為流程,但在製造業裡被稱為製程
官方答案
(1) 組織的品質水準必須予以持續的量測與監控、(2) 過程量測與監控的目的在於提早發現問題並避免不合格品的大量出現、(4) 過程有時被稱為流程,但在製造業裡被稱為製程
解析
品質管理核心觀念：品質水準須持續量測監控（1正確）；過程量測目的在預防不良品大量產出（2正確）；製造業中製程指製造過程，流程較廣義（4正確）。選項3錯誤：製程檢查涉及參數監控、統計技術，往往比單純產品終檢更複雜困難，非「容易許多」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。