民國106年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第62題
下列那些是計量值品質特性?
題目
下列那些是計量值品質特性?
- (1) 溫度
- (2) 重量
- (3) 良品數
- (4) 缺點數
官方答案
(1) 溫度、(2) 重量
解析
計量值是可連續測量、以數值表示的品質特性，例如溫度、重量、長度、pH值等，通常可計算平均值與標準差；計數值則以件數或個數表示，如良品數、不良品數、缺點數。題目中溫度與重量屬計量值，良品數與缺點數屬計數值，因此選1、2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。