民國106年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第48題
供應內銷用之食品,其內容物如含有液汁與固形物混合者,其內容物之標示應
題目
供應內銷用之食品,其內容物如含有液汁與固形物混合者,其內容物之標示應
- (1) 只要標明內容量
- (2) 只要標明固形量
- (3) 應分別標明內容量與固形量
- (4) 只要標明總重量
官方答案
(3) 應分別標明內容量與固形量
解析
依食品安全衛生管理法及相關標示規定，內銷食品若為液汁與固形物混合(如罐頭、果凍類)，應同時標示「內容量(汁液量)」與「固形量」，以免業者以汁液灌水誤導，保障消費者權益。僅標內容量、固形量或總重量均不完整，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。