民國107年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第34題

進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者

題目

進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者

  1. (1) 機械性
  2. (2) 生物性
  3. (3) 電機性
  4. (4) 化工性

官方答案

(2) 生物性

官方資料