民國107年 第2梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第79題
下列那些為義大利點心?
題目
下列那些為義大利點心?
- (1) 年輪蛋糕(Baum-Kuchen)
- (2) 油炸脆餅(Frappe)
- (3) 義大利脆餅(Bisc otti)
- (4) 提拉米蘇(Tiramisu)
官方答案
(2) 油炸脆餅(Frappe)、(3) 義大利脆餅(Bisc otti)、(4) 提拉米蘇(Tiramisu)
解析
油炸脆餅 Frappe（2）、義大利脆餅 Biscotti（3）、提拉米蘇 Tiramisu（4）均為義大利傳統點心。年輪蛋糕 Baumkuchen（1）原文為德文，是德國代表性蛋糕，以層層燒烤出年輪紋理聞名，並非義大利點心，故不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。