民國108年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第72題
下列何種產品須經發酵過程製作?
題目
下列何種產品須經發酵過程製作?
- (1) 法式道納斯(France Doughnut)
- (2) 沙巴琳(Savarin)
- (3) 比薩(P izza)
- (4) 可麗露(Cannles de Badeaux)
官方答案
(2) 沙巴琳(Savarin)、(3) 比薩(P izza)
民國108年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第72題
下列何種產品須經發酵過程製作?
(2) 沙巴琳(Savarin)、(3) 比薩(P izza)