民國113年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第13題
枕頭式包裝機封口不良與下列何者無關?
題目
枕頭式包裝機封口不良與下列何者無關?
- (1) 產品大小
- (2) 封口溫度
- (3) 運轉速度
- (4) 包材品質
官方答案
(1) 產品大小
解析
枕頭式包裝機封口品質取決於熱封三要素：封口溫度、壓力（速度影響壓力時間）、包材熱封層品質。產品大小僅影響包裝尺寸設定與切刀位置，不直接影響封口溫度、壓力與時間的熱封參數，故與封口不良無直接關係。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。