民國104年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第43題

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用?

題目

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用?

  1. (1) 10 ~20 %
  2. (2) 40 ~50 %
  3. (3) 21 ~30 %
  4. (4) 31 ~39 %

官方答案

(2) 40 ~50 %

官方資料