民國105年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第13題

依C N S 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的?

題目

依C N S 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的?

  1. (1) 20 %
  2. (2) 50 %
  3. (3) 30 %
  4. (4) 40 %

官方答案

(1) 20 %

官方資料