民國105年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第32題
軟骨症是飲食中缺乏
題目
軟骨症是飲食中缺乏
- (1) 維生素C
- (2) 維生素A
- (3) 維生素D
- (4) 維生素B
官方答案
(3) 維生素D
解析
軟骨症（骨軟化症）是因維生素 D 缺乏，使小腸對鈣、磷的吸收下降，骨骼礦化不良，因而出現骨痛、骨骼變形。維生素 D 可促進鈣磷吸收與骨質鈣化，是預防軟骨症的關鍵營養素。維生素 C 缺乏會導致壞血病；維生素 A 缺乏與夜盲症有關；維生素 B 群缺乏則分別造成腳氣病、癩皮病等，皆與軟骨症無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。