民國108年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第18題

下列何者無法延長烘焙食品之保存期間?

題目

下列何者無法延長烘焙食品之保存期間?

  1. (1) 加熱處理
  2. (2) 注意保存條件
  3. (3) 加防腐劑
  4. (4) 適當包裝

官方答案

(1) 加熱處理

官方資料