民國108年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第8題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 草莓
- (2) 芒果
- (3) 鳳梨
- (4) 芭樂
官方答案
(2) 芒果
解析
依食品安全衛生管理法授權訂定的食品過敏原標示規定，芒果是公告應標示的過敏原之一，含芒果的包裝食品須清楚標示，讓敏感消費者避開。草莓、鳳梨、芭樂雖也可能讓少數人過敏，但不在這項強制標示名單中，因此本題選芒果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。