民國108年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第9題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (2) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (3) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (4) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
官方答案
(1) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應以洗手乳或肥皂搓洗雙手，再用流動的乾淨水沖淨，最後用乾淨紙巾或毛巾擦乾；圍裙可能沾附油污與細菌，不能用來擦手。只用水沖或只洗慣用手，都無法有效去除微生物，因此選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。