民國109年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第49題
食品包裝材料的必備特性,何者為非?
題目
食品包裝材料的必備特性,何者為非?
- (1) 便利性
- (2) 高貴性
- (3) 衛生性
- (4) 作業性
官方答案
(2) 高貴性
解析
食品包裝材料的必備特性包括衛生性（不釋出有害物質、不污染食品）、保護性（阻隔水氣、氧氣、光線）、作業性（適合機械充填、封口、印刷）與便利性（方便開啟、攜帶、儲運），並兼顧經濟性。高貴性並非必要條件，過度講究外觀與材質只會增加成本，與食品安全及實用目的無關，因此「高貴性」為非必備特性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。