民國109年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第50題

下列何種產品在攪拌過程中,麵糰的溫度最高?

題目

下列何種產品在攪拌過程中,麵糰的溫度最高?

  1. (1) 蘇打餅乾
  2. (2) 乳沫類小西餅
  3. (3) 冰箱小西餅
  4. (4) 瑪莉餅乾

官方答案

(4) 瑪莉餅乾

官方資料