民國110年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第48題
下列敘述何者不正確?
題目
下列敘述何者不正確?
- (1) 內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多
- (2) 包材選擇要適合產品特性,不可一成不變
- (3) 包材選擇亦應考慮環保因素
- (4) 食品包裝標示應合乎法律規定
官方答案
(1) 內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多
解析
內包裝印刷應以符合食品衛生安全為首要原則，油墨種類應越少越好，並須使用符合規範的食品級油墨，避免有害物質遷移；「愈漂亮愈好所以油墨種類要多」違反食品包裝安全衛生觀念。選項 2、3、4 分別說明包材應配合產品特性、考慮環保、標示合法，均為正確觀念。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。