民國111年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科 第27題裹入油脂為麵糰的1/4,即表示油脂量為麵糰的? 1. 25% 2. 30% 3. 20% 4. 題目 裹入油脂為麵糰的1/4,即表示油脂量為麵糰的? 1. 25% 2. 30% 3. 20% 4. 答案1 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題