民國111年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第33題

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用?

題目

奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用?

  1. (1) 21~30%
  2. (2) 31~39%
  3. (3) 10~20%
  4. (4) 40~50%

官方答案

(4) 40~50%

官方資料