民國112年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第5題
下列何者容易熱封?
題目
下列何者容易熱封?
- (1) 鋁箔
- (2) 聚酯(PET)
- (3) 聚乙烯(PE)
- (4) 臘紙
官方答案
(3) 聚乙烯(PE)
解析
聚乙烯(PE)屬熱塑性塑膠，具有優良熱封性，常作為複合包裝材之內層熱封層。鋁箔(1)本身不具熱封性，需塗佈熱封層或複合 PE 才能熱封。聚酯(PET)(2)熔點高(約 260°C)且結晶度高，單層難以熱封，通常作為外層印刷基材。臘紙(4)以蠟為塗佈層，雖可熱封但屬傳統材質，現代包裝以 PE 熱封最普遍且穩定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。