民國112年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第78題

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

題目

沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染

  1. (1) 海產
  2. (2) 蔬菜
  3. (3) 水果
  4. (4) 禽肉

官方答案

(4) 禽肉

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