民國114年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第13題

食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」,其中的「刷」是什麼意思?

題目

食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」,其中的「刷」是什麼意思?

  1. (1) 使用乾淨的刷子把手肘刷乾淨
  2. (2) 使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨
  3. (3) 使用乾淨的刷子把手心刷乾淨
  4. (4) 使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨

官方答案

(4) 使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨

官方資料