民國114年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第78題
台灣目前使用的白油,每桶重量約為
題目
台灣目前使用的白油,每桶重量約為
- (1) 16 公斤
- (2) 5 公斤
- (3) 10 公斤
- (4) 30 公斤
官方答案
(1) 16 公斤
解析
台灣烘焙原料市場上通用的「白油」（乳脂/起酥油）標準包裝為 16 公斤/桶（約 35 磅），為業界通用採購單位；5 公斤、10 公斤多為家用或小包裝，30 公斤非主流規格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。