民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第19題

熱藏食品之保存溫度為

題目

熱藏食品之保存溫度為

  1. (1) 40 °C
  2. (2) 30 °C
  3. (3) 65 °C
  4. (4) 50 °C 以上

官方答案

(3) 65 °C

官方資料