民國105年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第41題
在人事與組織中,生產製造負責人不得相互兼任的是
題目
在人事與組織中,生產製造負責人不得相互兼任的是
- (1) 衛生管理
- (2) 人事管理
- (3) 安全管理
- (4) 品質管制部門
官方答案
(4) 品質管制部門
解析
依《工廠管理輔導法》及食品GMP規範，生產製造負責人不得兼任品質管制部門職務，以確保品質監督獨立性，避免自我檢核利益衝突。衛生管理、人事管理、安全管理屬支援單位，法規未禁止生產主管兼任。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。