民國105年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第54題
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
題目
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
- (1) 牛皮紙
- (2) 聚乙烯( P E )
- (3) 玻璃紙
- (4) 鋁箔積層
官方答案
(4) 鋁箔積層
解析
4鋁箔積層（鋁箔與塑膠膜或紙複合）具極佳阻隔性，可阻絕水氣、氧氣、光線與異味，且耐腐蝕、不透氣，適合易氧化或需長期保存之產品。牛皮紙透氣、聚乙烯（PE）阻氣性有限、玻璃紙防潮性較差，其耐腐蝕與隔絕性均不及鋁箔積層，故答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。