民國105年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第21題
包裝的標示不須具備
題目
包裝的標示不須具備
- (1) 淨重
- (2) 品名
- (3) 食品添加物名稱
- (4) 製法
官方答案
(4) 製法
解析
依食品安全衛生管理法與包裝食品標示規定，市售包裝食品應標示品名、內容物名稱及重量、淨重或容量、食品添加物名稱、製造日期、有效期限、營養標示等資訊。其中淨重、品名、食品添加物名稱均為法定應標示項目；而「製法」並非法令強制要求之標示內容，屬廠商可自主揭露之資訊。故不須具備者為製法，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。