民國106年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第23題
不耐低溫的包材是
題目
不耐低溫的包材是
- (1) 保麗龍
- (2) 聚丙烯( P P )
- (3) 耐龍( P A )
- (4) 聚乙烯( P E )
官方答案
(2) 聚丙烯( P P )
解析
聚丙烯（PP）為不耐低溫材質，低溫下易變脆破裂，通常耐溫範圍約 0°C~120°C。保麗龍（PS發泡）、耐龍（PA）、聚乙烯（PE）皆具備較佳耐低溫性，PE 甚至可耐 -50°C 以下冷凍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。