民國106年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第66題
下列何種產品須經發酵過程製作?
題目
下列何種產品須經發酵過程製作?
- (1) 可麗露(C a n n l e s d e B a d e a u x )
- (2) 比薩(P i z z a )
- (3) 沙巴琳(S a v a r i n )
- (4) 法式道納斯(F r a n c e D o u g h n u t )
官方答案
(2) 比薩(P i z z a )、(3) 沙巴琳(S a v a r i n )
民國106年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第66題
下列何種產品須經發酵過程製作?
(2) 比薩(P i z z a )、(3) 沙巴琳(S a v a r i n )