民國106年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第75題

下列何者產品,須經二種不同加熱方式,才能完成產品作業?

題目

下列何者產品,須經二種不同加熱方式,才能完成產品作業?

  1. (1) 泡芙( )
  2. (2) 貝果(B a g e l )
  3. (3) 沙巴琳(S a v a r i n )
  4. (4) 可麗露( )

官方答案

(1) 泡芙( )、(2) 貝果(B a g e l )、(3) 沙巴琳(S a v a r i n )、(4) 可麗露( )

官方資料