民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第56題
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
題目
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
- (1) 鋁箔
- (2) 聚丙烯( P P )
- (3) 聚酯 ( P E T )
- (4) 耐龍( P A )
官方答案
(3) 聚酯 ( P E T )
解析
殺菌軟袋（蒸煮袋，retort pouch）一般採多層積層膜結構，各層功能不同：外層需具備良好印刷性與機械強度，以提供保護並呈現圖案，通常以聚酯（PET）擔任；中層為鋁箔，提供阻光、阻氣、阻濕的阻隔性；內層則為聚丙烯（PP），耐高溫且可熱封。因此外層適宜印刷及具強度者為聚酯（PET），選3。鋁箔（1）居中層作阻隔，聚丙烯（2）為內層熱封材，耐龍（4）多作中層或特殊阻氣層，均非以外層印刷為主。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。