民國107年 第1梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第12題
廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理
題目
廢棄物應依下列何者法規規定清除及處理
- (1) 廢棄物清理法
- (2) 食品良好衛生規範準則
- (3) 環境保護法
- (4) 食品安全衛生管理法
官方答案
(1) 廢棄物清理法
解析
廢棄物之清除、處理及資源回收，依法由《廢棄物清理法》規範，該法明定事業廢棄物與一般廢棄物之清理責任及處理方式。食品良好衛生規範準則與食品安全衛生管理法著重食品製程與衛生安全，不直接處理廢棄物清除；我國亦無以「環境保護法」為名之單一母法。烘焙場所產生之廢棄物應依此法分類、清運與記錄，故選1。
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