民國107年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第74題
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
題目
對異常現象所採取的處置或改善措施,下列那些正確?
- (1) 根據主觀判斷問題原因
- (2) 憑經驗法則去決定問題
- (3) 利用統計方法解析問題
- (4) 使用柏拉圖把握問題點
官方答案
(3) 利用統計方法解析問題、(4) 使用柏拉圖把握問題點
解析
異常現象之處置應以客觀、科學方法分析，避免主觀臆測。選項3正確：可利用統計方法（如管制圖、散佈圖）客觀解析問題成因。選項4正確：柏拉圖（Pareto Chart）可區分「關鍵少數」與「次要多數」，協助掌握重要問題點。選項1錯誤：依主觀判斷缺乏客觀依據，易致誤判。選項2錯誤：僅憑經驗法則未經數據驗證，不具再現性，非妥善改善措施。故正確為3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。