民國107年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第26題

使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確

題目

使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確

  1. (1) 應瞭解材質特性及使用方式
  2. (2) 應選用回收代碼數字高的塑膠材質
  3. (3) 應選用不含金屬錳之不鏽鋼
  4. (4) 應選用含螢光增白劑之紙類容器

官方答案

(1) 應瞭解材質特性及使用方式

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