民國107年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第74題
下列那些為義大利點心?
題目
下列那些為義大利點心?
- (1) 油炸脆餅(Frappe)
- (2) 提拉米蘇(Tiramisu)
- (3) 義大利脆餅(Biscotti)
- (4) 年輪蛋糕(Baum-Kuchen)
官方答案
(1) 油炸脆餅(Frappe)、(2) 提拉米蘇(Tiramisu)、(3) 義大利脆餅(Biscotti)
解析
油炸脆餅Frappe、提拉米蘇Tiramisu、義大利脆餅Biscotti皆為義大利傳統點心。年輪蛋糕Baum-Kuchen源自德國，屬德式樹蛋糕，非義大利點心（選項4錯誤）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。