民國109年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第75題
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
題目
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
- (1) 提升檢驗效率與避免爭議
- (2) 降低檢驗的誤差與變異
- (3) 降低檢驗作業的錯誤機率
- (4) 在產品不良時採取矯正與預防對策
官方答案
(1) 提升檢驗效率與避免爭議、(2) 降低檢驗的誤差與變異、(3) 降低檢驗作業的錯誤機率
解析
建立標準檢驗程式（SIP）旨在統一檢驗方法與判斷基準：可提升檢驗效率並避免判定爭議（選項1）；減少人為操作差異、降低誤差與變異（選項2）；降低作業錯誤機率（選項3）。選項4「產品不良時採取矯正與預防對策」屬品質異常處理（CAPA）範疇，並非建立標準檢驗程式本身之主要目的，故選1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。